sábado, 22 de agosto de 2015

Oficina de Culinária Susutentável

Um acordar para a relação com nossa alimentação
“Somos em grande medida o que comemos. Resgatemos a importância do ato de cultivar, selecionar, preparar e compartilhar os alimentos!”

Facilitada por Chivi Marincola

Domingo 20 de Setembro de 2015
Cardápio
pão integral
pasta de pimentão
Salada verde
Molho “tango” para salada
Soufle de cenoura orgânica
Arroz integral biodiámico
Shitake fresco provensal
Cocada de forno ao natural
Café Orgânico

Programação
Começaremos o dia com a colheita das verduras frescas para na cozinha de campo transformar a abundancia e diversidade da Horta em um delicioso almoço que compartilharemos numa mesa familiar. Prepararemos juntos saladas e saborosos pratos com verduras e frutas de estação e cereais integrais.
É um dia para desfrutar da beleza e paz do lugar e acordar a imaginação para a criatividade dos pratos que provocarão um despertar no nosso paladar e no nosso espírito. Venha desfrutar!
Haverá trabalho de como manejar diversos fornos e fogões ecologicamente eficientes e trocaremos idéias sobre vida sustentável, culinária integral e qualidade de vida.
9:00 Chegada Inicio da programação, chamando a criatividade
9.30 Colheita na horta, visita ao galinheiro e às cabras
10:00 Higiene e preparo dos ingredientes
10:15 Preparo das Receitas
13:30 Almoço
14:30 Sobremesa de perguntas
15:30 Término da Oficina
.
Onde será realizada?
Esta oficina será realizada no Sítio Nova Canaã, um espaço acolhedor onde procura-se um jeito sustentável de fazer agricultura, de criar relações humanas e de perpetuar as culturas e a natureza. Promove-se a agricultura  ecológica e são desenvolvidas estratégias agroecológicas e permaculturais de sobrevivência e construção de ambientes sustentáveis há mais de dez anos. Como parte do desafio de construir alternativas,  produzimos nossos próprios  alimentos saudáveis e integrais de maneira criativa. O Sítio Nova Canaã está localizado na Zona Rural de Olinda, Pernambuco, a 5 km do centro de Recife. A alimentação será deliciosamente natural, com frutas e verduras colhidas do próprio sítio!
Facilitadora
Chivi Marincola Nasceu na Califórnia, EUA , onde estudou Permacultura e culinária e de onde traz sua inspiração de cozinha alternativa. Desenvolve há 13 anos o Sitio Nova Canaã onde mora, recuperando e cuida da Natureza, criando estratégias de sustentabilidade junto com sua família. Dirige uma fabrica artesanal de panificação integral onde é produzida uma cornucópia de produtos (queijos, doces e geléias, brotos, molhos e polpas de frutas, entre outros). É facilitadora de cursos sobre Permacultura, alimentação, saúde integral e agroindústria familiar.
Quanto custa a Oficina? *
R$ 116,00 ate 10 de setembro e 125,00 depois: Inclui o almoço, receitas e outras dicas sobre alimentação integral.
Como faço a minha inscrição?

Efetuar depósito na conta corrente abaixo, e enviar o comprovante para sitionovacanaa@gmail.com
Conta para depósito:
Banco do Brasil Agência: 1850-3 Conta Corrente: 24216-0
Titular: Silvana Marincola

* Inscrições confirmadas somente mediante pagamento.

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

Agricultura Sustentável Sem drama



Agricultura Sustentável 
Sem drama
Para mulheres
Este curso é uma excelente oportunidade para aprender a observar e usar os mesmos princípios que fazem os sistemas ecológicos autossuficientes. Aprendendo também as habilidades básicas para o cultivo de alimentos de qualidade. Plantaremos biointensivamente com alta densidade combinando produção e beleza, criando ambientes vivos, exuberantes, altamente produtivos, seguros e sustentáveis.

Sábado 6 e Domingo 7 de Dezembro de 2014
Temas Abordados
Princípios de Permacultura
Planejamento
Manejo do solo
Plantio
Sementes
Viveiros e transplante
Colheita
Adubos
Compostagem
Pragas e doenças
Facilitadora
Chivi Marincola Nasceu na Califórnia, EUA onde estudo permacultura e culinária. Desenvolve há 14 anos o Sitio Nova Canaã, recuperando e cuidando da Natureza, criando estratégias de sustentabilidade junto com sua família. Dirige uma fabrica artesanal de panificação integral onde é produzida uma cornucópia de produtos. É facilitadora de oficinas sobre Permacultura, alimentação, saúde integral e agroindústria familiar.

Quem deve participar deste curso?

Donos de casa, jardineiros, educadores, paisagistas, agricultores, arquitetos, urbanistas, engenheiros florestais, ecologistas, biorregionalistas, mobilizadores sociais, enfim, todos aqueles interessados em uma vida sustentável.

Onde será realizado?

Este Curso será realizado no Sítio Nova Canaã, localizado na Zona Rural de Olinda, Pernambuco, a 5 km do centro de Recife. É um espaço acolhedor onde se procura um jeito sustentável de fazer agricultura, de criar relações humanas e de perpetuar as culturas e a natureza. Pratica-se a agricultura ecológica familiar e são desenvolvidas estratégias agroecológicas e permaculturais de sobrevivência e construção de ambientes sustentáveis há mas de dez anos. No Sitio Nova Canaã, acreditamos que o contato com a natureza é um direito de todos, por isso transformamos o Sito em uma sala de aula ao ar livre, onde colocamos as pessoas em contato com referências para uma sociedade sustentável. A alimentação será deliciosamente natural, com frutas e verduras colhidas do próprio sítio!
Veja nosso blog: www.sitionovacanaa.blogspot.com

Valor do Curso

A vista:  R$ 190,00 (inclui alimentação,hospedagem e apostila para o final de semana)
Pagamento antecipado: R$: 170,00 para pagamentos recebidos até até 25 de novembro de 2014
Recomendamos que façam suas reservas o antes possível já que as turmas ficam cheias rapidamente e as vagas são limitadas.

Como faço a minha inscrição?
Efetuar depósito na conta corrente abaixo, e enviar o comprovante para sitionovacanaa@gmail.com e comunicar pelo telefone: 81-9963-4144

Conta para depósito:
Banco do Brasil 
Agência: 1850-3 Conta Corrente: 24216-0
Titular: Silvana Marincola

* Inscrições confirmadas somente mediante pagamento.

Curso de Design em Permacultura




Curso de Design em Permacultura
(a Arquitetura da Sustentabilidade)
“PDC”
17 a 25 de Janeiro de 2015

Este curso é uma excelente oportunidade para aprender a observar e usar os mesmos princípios que fazem os sistemas ecológicos autossuficientes. Aprendendo também a usar os princípios em sistemas energéticos, abastecimento de necessidades básicas, vida social saudável, trabalho gratificante, economia ecológica e políticos para mudanças globais. Este formato é de imersão durante 9 dias de teoria e pratica
possibilitando a experiência continua e a integração com todos os participantes.

O que é Permacultura?

A Permacultura e um método de design de espaços humanos sustentáveis economicamente viáveis e ecologicamente corretos que usa os mesmos princípios que fazem os sistemas naturais autossuficientes. Aplicando-os aos sistemas energéticos, de abastecimento de necessidades básicas, vida social saudável, trabalho gratificante, economia ecológica e politicas para mudanças globais. A palavra Permacultura vem da junção de agricultura/cultura e permanente onde se entende que não ha cultura permanente sem agricultura permanente.

O que é um curso PDC?

O PDC, do inglês Permaculture Design Course, é um curso de design em Permacultura que aborda detalhadamente todos os conceitos da Permacultura como, a sua ética, os princípios de design e as suas devidas aplicações em áreas diversificadas. Com o objetivo de formar novos permacultores, o PDC oferece uma didática diferenciada do sistema convencional, onde todos os ideais aprendidos estão conectados uns com os outros, tendo assim um entendimento aprofundado do que é a metodologia permacultural e os seus complementos.
No PDC, os participantes exercitam os ensinamentos adquiridos nas aulas teóricas através das atividades práticas, sendo o maior exemplo a elaboração de um design permacultural em uma determinada área ou propriedade. Com este método de ensino, o PDC quebra a ideia de que a elaboração de sistemas habitacionais sustentáveis é utópica e mostra que o convívio sustentável dos seres humanos com o meio ambiente é possível e essencial para a continuidade de toda a vida no planeta Terra.

Este PDC está de acordo com o programa oficial da Permacultura estabelecido por Bill Mollison (idealizador da Permacultura), tendo no final do curso a entrega do certificado para cada participante.

Tópicos Abordados:
o    Introdução - histórico, princípios e ética
o    Conceitos e temas básicos - princípios dos sistemas naturais
o    Métodos para o design sustentável
o    Padrões no Mundo Natural - Interpretações modernas e ancestrais
o    O clima e os microclimas - Análise de sítio
o    As árvores e suas interações com o meio
o    Água - Captação, armazenamento, reticulação e reciclagem
o    Solos - Manejo ecológico
o    Movimentações de terra para a sustentabilidade
o    Estratégias para os trópicos úmidos
o     Arquitetura ecológica
 Estratégias econômicas e legais para uma Nação Global Alternativa

Como será o PDC no Sitio Nova Canaã?

O Curso completo de 72 hs será realizado em esquema de imersão durante nove dias! Iremos partir de suas três éticas essenciais (cuidado com as pessoas, cuidado com o planeta, repartição dos excedentes) e de princípios básicos dos sistemas naturais sob um enfoque transdisciplinar, capacitando indivíduos a planejar ambientes que tenham a estabilidade, diversidade e a resistência dos ecossistemas naturais, resultando dessa forma na integração harmoniosa entre as pessoas e a paisagem, provendo alimentação, energia e habitação, entre outras necessidades materiais e não materiais, de forma sustentável.

Programação

O Inicio do curso é no sábado 17 de Janeiro de 2015 as 9:00 da manha, finalizando no dia 25 de  janeiro as 15hs. As matrículas serão feitas das 9:00 as 9:45 do primeiro dia do curso e o curso começará pontualmente as 10:00

Conteúdo:
Ética e Princípios de “design” da Permacultura
Planejamento e organização segundo os padrões da natureza
Solos, Biodiversidade, Movimentação de terra e estratégias de recuperação natural
Água
Fatores climáticos, as arvores e seus aportes energéticos.
Os trópicos úmidos

Os exercícios práticos incluem
•    Controle da erosão (swale)
•    Tratamento de águas cinza
•    Captação de água
•    Agrofloresta
•    Hortas Orgânicas
•    Bioconstrução
•    Tecnologias Apropriadas (energia solar)
•    Banheiros secos
•    Criação animal


Facilitadora
Chivi Marincola Nasceu na Califórnia, EUA onde estudo permacultura e culinária. Desenvolve há 14 anos o Sitio Nova Canaã, recuperando e cuidando da Natureza, criando estratégias de sustentabilidade junto com sua família. Dirige uma fabrica artesanal de panificação integral onde é produzida uma cornucópia de produtos. É facilitadora de oficinas sobre Permacultura, alimentação, saúde integral e agroindústria familiar.

Quem deve participar deste curso?

Donos de casa, jardineiros, educadores, paisagistas, agricultores, arquitetos, urbanistas, engenheiros florestais, ecologistas, biorregionalistas, mobilizadores sociais, enfim, todos aqueles interessados em uma vida sustentável.

Onde será realizado?

Este Curso será realizado no Sítio Nova Canaã, localizado na Zona Rural de Olinda, Pernambuco, a 5 km do centro de Recife. É um espaço acolhedor onde se procura um jeito sustentável de fazer agricultura, de criar relações humanas e de perpetuar as culturas e a natureza. Pratica-se a agricultura ecológica familiar e são desenvolvidas estratégias agroecológicas e permaculturais de sobrevivência e construção de ambientes sustentáveis há mas de dez anos. No Sitio Nova Canaã, acreditamos que o contato com a natureza é um direito de todos, por isso transformamos o Sito em uma sala de aula ao ar livre, onde colocamos as pessoas em contato com referências para uma sociedade sustentável. A alimentação será deliciosamente natural, com frutas e verduras colhidas do próprio sítio!
Veja nosso blog: www.sitionovacanaa.blogspot.com
Valor do PDC

A vista:  R$ 1.070,00, (inclui alimentação e apostila para os 9 diass)
Pagamento antecipado: R$: 900,00 para pagamentos recebidos até até 10 de dezembro de 2014
Parcelado: R$ 400,00 da matrícula e 3 parcelas de R$270,00

Descontos para família:
R$ 800,00
Para casais participando juntos (o companheiro recebe 20% de desconto)
R$ 620,00 Para os pais que querem participar com seus filhos com idade entre 16-21 (recebem 40% de desconto na matricula dos seus filhos)
Desconto para professores: R$ 710,00 para professores de tempo integral da rede pública ou privada.


As vagas serão confirmadas somente após o depósito da matricula de R$ 400,00. O valor total deverá ser pago antes do inicio do curso. Em caso de desistência será cobrado 20% do valor total. Recomendamos que façam suas reservas o antes possível já que as turmas ficam cheias rapidamente e as vagas são limitadas.

Como faço a minha inscrição?
Efetuar depósito na conta corrente abaixo, e enviar o comprovante para sitionovacanaa@gmail.com e comunicar pelo telefone: 81-9963-4144

Conta para depósito:
Banco do Brasil 
Agência: 1850-3 Conta Corrente: 24216-0
Titular: Silvana Marincola

* Inscrições confirmadas somente mediante pagamento.