Permacultura

De Início 22 de Março de 2014. Um final de semana a cada mês. Facilitadora Chive Marincola. Click aqui e saiba mais...

Sistemas Agroflorestais

Nosso trabalho com Sistemas Agroflorestais é uma confirmação das muitas possibilidades de se fazer agricultura fortalecendo a fertilidade do solo junto com a ampliação da biodiversidade

ABC da Alimentação integral

“Inspirar a transformação de hábitos alimentares, fazendo um resgate da importância do ato de cultivar, selecionar, preparar e compartilhar os alimentos!”

Criação de Animais

Criação de animais.

Alfabetização Ecológica/ Atividades com crianças

Um dia no campo para crianças, jovens, pais e professores Através da vida ao ar livre as crianças desenvolvem serenidade, paciência, capacidade de observação, tenacidade, saúde e vigor físico.

segunda-feira, 7 de julho de 2014

Feiras orgânicas

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Feiras orgânicas que estamos presentes:


TRE - Avenida Agamenon Magalhães com Avenida Rui Barbosa
Quando: Quinta-feira das 15:30 às 17:30

Beira mar de Olinda (próximo ao antigo quartel)
Quando: Sexta-feira das 4:30 às 8:30

Escola Waldof Recife - Av. Regueira Costa, Rosarinho
Quando: Sexta-feira das 11:30 às 13:30

Praça do Carmo - Olinda
Quando: Sábado das 4:30 às 9:30
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quarta-feira, 18 de junho de 2014

Notícias e fotos do PDC 4 Estações 2014

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Desde março deste ano vem acontecendo no Sítio Nova Canaã o PDC 4 Estações 2014 e neste mês de junho celebraremos nosso quarto encontro. Os três primeiros encontros trataram dos seguintes temas: 1. Ética e Princípios de "desing" da Permacultura; 2. Planejamento e organização segundo os padrões da natureza; e 3. Solos, Biodiversidade, Movimentação de terra e estratégias de recuperação natural.

Aqui vão algumas fotos do curso:

Geodésica
Fazendo filtros dos sonhos

Lápis, papel e réguas: planejamentos
Mais desenhos
Começo do espiral de ervas

Subindo o espiral

Trazendo as ervas
Finalizando o espiral
Turma do PDC 4 estações

A hora da ceia
Broa com Açaí





h4. O que é um PDC?

O PDC, do inglês Permaculture Design Course, é um curso de design em Permacultura que aborda detalhadamente todos os conceitos da Permacultura como, a sua ética, os princípios de design e as suas devidas aplicações em áreas diversificadas. Com o objetivo de formar novos permacultores, o PDC oferece uma didática diferenciada do sistema convencional, onde todos os ideais aprendidos estão conectados uns com os outros, tendo assim um entendimento aprofundado do que é a metodologia permacultural e os seus complementos.
No PDC, os participantes exercitam os ensinamentos adquiridos nas aulas teóricas através das atividades práticas, sendo o maior exemplo a elaboração de um design permacultural em uma determinada área ou propriedade. Com este método de ensino, o PDC quebra a ideia de que a elaboração de sistemas habitacionais sustentáveis é utópica e mostra que o convívio sustentável dos seres humanos com o meio ambiente é possível e essencial para a continuidade de toda a vida no planeta Terra.


Para mais informações sobre este e outros cursos entre em contato com: sitionovacanaa@gmail.com
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sexta-feira, 13 de dezembro de 2013

Curso de Permacultura em 2014

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PDC Quatro Estações
Um final de semana cada mês

Este curso é uma excelente oportunidade para realizar um PDC (curso em Desenho Permacultura) durante um semestre de ritmos naturais, aprendendo a observar e usar os mesmos princípios que fazem os sistemas ecológicos autossuficientes. Aprendendo também a usar os princípios em sistemas energéticos, abastecimento de necessidades básicas, vida social saudável, trabalho gratificante, economia ecológica e políticos para mudanças globais. Este formato permite aos participantes por em prática os princípios da permacultura em casa e trazer de volta as experiências para trocar e tirar dúvidas.

O que é um curso PDC?

O PDC, do inglês Permaculture Design Course, é um curso de design em Permacultura que aborda detalhadamente todos os conceitos da Permacultura como, a sua ética, os princípios de design e as suas devidas aplicações em áreas diversificadas. Com o objetivo de formar novos permacultores, o PDC oferece uma didática diferenciada do sistema convencional, onde todos os ideais aprendidos estão conectados uns com os outros, tendo assim um entendimento aprofundado do que é a metodologia permacultural e os seus complementos.
No PDC, os participantes exercitam os ensinamentos adquiridos nas aulas teóricas através das atividades práticas, sendo o maior exemplo a elaboração de um design permacultural em uma determinada área ou propriedade. Com este método de ensino, o PDC quebra a ideia de que a elaboração de sistemas habitacionais sustentáveis é utópica e mostra que o convívio sustentável dos seres humanos com o meio ambiente é possível e essencial para a continuidade de toda a vida no planeta Terra.

Este PDC está de acordo com o programa oficial da Permacultura estabelecido por Bill Mollison (idealizador da Permacultura), tendo no final do curso a entrega do certificado para cada participante.

Tópicos Abordados:
o    Introdução - histórico, princípios e ética
o    Conceitos e temas básicos - princípios dos sistemas naturais
o    Métodos para o design sustentável
o    Padrões no Mundo Natural - Interpretações modernas e ancestrais
o    O clima e os microclimas - Análise de sítio
o    As árvores e suas interações com o meio
o    Água - Captação, armazenamento, reticulação e reciclagem
o    Solos - Manejo ecológico
o    Movimentações de terra para a sustentabilidade
o    Estratégias para os trópicos úmidos
o     Arquitetura ecológica
 Estratégias econômicas e legais para uma Nação Global Alternativa

Como será o PDC no Sitio Nova Canaã?

O Curso completo de 72 hs será distribuído ao longo de seis meses durante um final de semana cada mês do mês de março ao mês de Agosto de 2014, vivenciando a permacultura em todos os aspectos. Iremos partir de suas três éticas essenciais (cuidado com as pessoas, cuidado com o planeta, repartição dos excedentes) e de princípios básicos dos sistemas naturais sob um enfoque transdisciplinar, capacitando indivíduos a planejar ambientes que tenham a estabilidade, diversidade e a resistência dos ecossistemas naturais, resultando dessa forma na integração harmoniosa entre as pessoas e a paisagem, provendo alimentação, energia e habitação, entre outras necessidades materiais e não materiais, de forma sustentável.

Programação

4 Estações 2014: Um final de semana por mês das 9:00 do sábado as 14:00 do domingo.
As matrículas serão feitas das 9:00 as 9:45 do primeiro dia do curso e o curso começará pontualmente as 10:00

Data
Conteúdo do Módulo
22 e 23 de Março
Ética e Princípios de “design” da Permacultura
26 e 27 de Abril
Planejamento e organização segundo os padrões da natureza
24 e 25 de Maio
Solos, Biodiversidade, Movimentação de terra e estratégias de recuperação natural
28 e 29 de Junho
Água
19 e 20 de Julho
Fatores climáticos, as arvores e seus aportes energéticos.
16 e 17 de Agosto
Os trópicos úmidos

Os exercícios práticos incluem
•    Controle da erosão (swale)
•    Tratamento de águas cinza
•    Captação de água
•    Agrofloresta
•    Hortas Orgânicas
•    Bioconstrução
•    Tecnologias Apropriadas (energia solar)
•    Banheiros secos
•    Criação animal


Facilitadora
Chivi Marincola Nasceu na Califórnia, EUA onde estudo permacultura e culinária. Desenvolve há 12 anos o Sitio Nova Canaã, recuperando e cuidando da Natureza, criando estratégias de sustentabilidade junto com sua família. Dirige uma fabrica artesanal de panificação integral onde é produzida uma cornucópia de produtos. É facilitadora de oficinas sobre Permacultura, alimentação, saúde integral e agroindústria familiar.

Quem deve participar deste curso?
Donos de casa, jardineiros, educadores, paisagistas, agricultores, arquitetos, urbanistas, engenheiros florestais, ecologistas, biorregionalistas, mobilizadores sociais, enfim, todos aqueles interessados em uma vida sustentável.

Onde será realizado?

Este Curso será realizado no Sítio Nova Canaã, localizado na Zona Rural de Olinda, Pernambuco, a 5 km do centro de Recife. É um espaço acolhedor onde se procura um jeito sustentável de fazer agricultura, de criar relações humanas e de perpetuar as culturas e a natureza. Pratica-se a agricultura ecológica familiar e são desenvolvidas estratégias agroecológicas e permaculturais de sobrevivência e construção de ambientes sustentáveis há mas de dez anos. No Sitio Nova Canaã, acreditamos que o contato com a natureza é um direito de todos, por isso transformamos o Sito em uma sala de aula ao ar livre, onde colocamos as pessoas em contato com referências para uma sociedade sustentável. A alimentação será deliciosamente natural, com frutas e verduras colhidas do próprio sítio!
Veja nosso blog: www.sitionovacanaa.blogspot.com

Valor do PDC

R$1300 à vista, inclui hospedagem e alimentação para os 6 finais de semana
Pagamento antecipado: R$ 1160,00 este desconto esta disponível para pagamentos recebidos até o dia 15 de fevereiro.
Parcelado: R$ 500,00 da matrícula e 3 parcelas de R$ 350,00
Descontos para família:
R$ 1040,00 Para casais participando juntos (o companheiro recebe 20% de desconto)
R$ 910,00 para os filhos com idade entre 16-21 que querem participar com seus pais (recebem 30% de desconto)
R$ 710,00 para professores de tempo integral da rede pública ou privada

As vagas serão confirmadas somente após o depósito da matricula de R$ 500,00. O valor total deverá ser pago antes do inicio do curso. Em caso de desistência será cobrado 20% do valor total. Recomendamos que façam suas reservas o antes possível já que as turmas ficam cheias rapidamente e as vagas são limitadas.


Como faço a minha inscrição?
Efetuar depósito na conta corrente abaixo, e enviar o comprovante para sitionovacanaa@gmail.com e comunicar pelo telefone: 81-9963-4144

Conta para depósito:
Banco do Brasil 
Agência: 1850-3 Conta Corrente: 24216-0
Titular: Silvana Marincola


* Inscrições confirmadas somente mediante pagamento.
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sexta-feira, 18 de outubro de 2013

ABC da Alimentação Integral

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ABC da Alimentação Integral
Entretecendo Permacultura e Culinária Integral

Com Chivi Marincola

Objetivo do curso
Inspirar a transformação de hábitos alimentares, fazendo um resgate da importância do ato de cultivar, selecionar, preparar e compartilhar os alimentos criando assim costumes para uma vida plena de saúde.

A alimentação fala sobre a relação que cada um tem com o mundo natural e seu mundo interior.  Hoje porem existe uma profunda desconexão com a comida (nossa necessidade mais vital) precisamos então resgatar a compreensão da influencia que ela tem sobre nós e o mundo.  Nos somos o que comemos, e nossa sociedade é construída em volta do que consumimos, por isso, devemos estabelecer novos valores alimentares e compreender que a comida é uma ferramenta capaz de mudar muito mais do que nossa saúde integral; nos podemos reverter à degradação ambiental, garantir a segurança alimentar, e aliviar as mudanças climáticas sim sabermos escolher conscientemente os nossos alimentos.




Programação
Modulo
(teoria)
(prática)
Introdução a Permacultura e Alimentação
Apresentação dos participantes. Passeo pelo Sitio Nova Canaã e suas áreas de trabalho. A realção sustentável entre comida e vida.
Horta de verduras, ervas e plantas medicinais
Cereais e Sementes
Fonte de fibras e saúde os alimentos mais antigos.
Viveres e o espírito que reina nos grãos.
Como preparar Pão de trigo Integral,
Arroz Integral
Aveia
Centeio
Milho e outros.
Verduras, Legumes e germinados
As maravilhosas possibilidades, valores nutricionais, a harmonia dos cinco sabores segundo a cultura chinesa.
Refogados, sopas, tortas, bolinhos, soflês, gratinados, crus.
Tipos de panelas, vantagens e desvantagens.
Frutas e outros doces
As vantagens e os prejuízos dos doces. Açúcar, frutose, Lactose e as sobredose!
Coco, passas, lanches, geleias sem açúcar, receitas para acalmar o vicio.
Desidratação e Conservação
Leites e derivados
Leites animais ou vegetais?
Queijo, iogurte, cremes e pastas.
Desintoxicação e Cura
Limpeza do corpo, eliminando toxinas, inflamações e verminoses.
Jejum e receitas desinflamatórias
Tratamento dos vermes!
Remedios caseiros.
Como manejar diversos fornos e fogões ecologicamente corretos.

Horário
Atividade
Manha
8:00 às 12:00
Introdução ao assunto principal.
Análises multidisciplinar dos assuntos do módulo de acordo com a diversidade das escolas alimentares.
Almoço
12:30
Troca de saberes sobre assunto específico do módulo. “Digerindo os conteúdos”.
Tarde
14:30 às 17:30
Preparo de receitas da apostila e outras de interesse dos participantes  Aprendendo coletivamente, na  pratica os conceitos do curso.
Jantar
18:00
Troca de saberes sobre assunto específico do módulo. “Digerindo os conteúdos”.
Cinema e Lazer
19:00
Filmes e documentários com temas relacionados ao curso


Modulo
Data
01
08 de Fevereiro de 2014
02
15 de Março de 2014
03
12 de Abril de 2014
04
17 de Maio 2014
05
14 de Junho de 2014
06
12 de Julho de 2014

Metodologia

·         No primeiro dia será feito um passeio pelo Sitio Nova Canaã a fim de vivenciar os conceitos que serão abordados em relação à sustentabilidade principalmente em relação à produção de alimentos de qualidade.
·         Todos os módulos serão planejados de acordo com as safras e a produção das hortas, serão colhidas frescas o máximo de frutas e verduras possíveis.
·         No primeiro módulo será feita uma horta especial para os participantes do curso onde poderão aprender tecnicas de plantio e apreciar a simplicidade e importância de plantar. Serão fornecidas sementes para que apos a conclusão do curso cada participante possa fazer seus plantios em casa.
·         A intenção é que cada participante possa compreender a importância da boa mesa e sua relação com o “circulo vital”, que todos possam se inspirar no Sitio durante os módulos a criar suas próprias experiencias de sustentabilidade alimentar.
·         Serão oferecidos diariamente lanches naturais, sucos e chás, alem do almoço e janta. Cada participante receberá apostila completa com dicas, receitas e palestras teóricas e bibliografia recomendada.
Facilitadora
Chivi Marincola Nasceu na Califórnia, EUA onde estudo permacultura e culinária. Desenvolve há 12 anos o Sitio Nova Canaã, recuperando e cuidando da Natureza, criando estratégias de sustentabilidade junto com sua família. Dirige uma fabrica artesanal de panificação integral onde é produzida uma cornucópia de produtos. É facilitadora de oficinas sobre Permacultura, alimentação, saúde integral e agroindústria familiar.

Onde será realizado?
Este Curso “Permacultura e Alimentação” será realizado no Sítio Nova Canaã, um espaço acolhedor onde procuramos um jeito sustentável de fazer agricultura, de criar relações humanas e de perpetuar as culturas e a natureza. Promove-se a agricultura familiar ecológica e desenvolvem-se estratégias agroecológicas e permaculturais de sobrevivência e construção de ambientes sustentáveis há mais de dez anos. Como parte do desafio de construir alternativas, trabalha-se a produção de alimentos saudáveis e integrais de maneira criativa. O Sítio Nova Canaã está localizado na Zona Rural de Olinda, Pernambuco, a 5 km do centro de Recife. A alimentação será deliciosamente natural, com frutas e verduras colhidas do próprio sítio! 

Quanto custa o curso? *
A vista:  R$ 1.100,00, (inclui alimentação e apostila para os 6 seis módulos)
Pagamento antecipado: R$: 980,00 para pagamentos recebidos até até 17/01/14
Parcelado: R$ 400,00 da matrícula e 3 parcelas de R$ 285,00

Módulo avulso: R$: 242,00 (sendo o primeiro módulo obrigatório para participação dos outros) inclui os lanches, almoços, janta e apostila com receitas e dicas sobre alimentação integral assim como bibliografia recomendada.
Descontos para família:
R$ 880,00
Para casais participando juntos (o companheiro recebe 20% de desconto)
R$ 660,00 Para os pais que querem participar com seus filhos com idade entre 16-21 (recebem 40% de desconto na matricula dos seus filhos)
Desconto para professores: R$ 710,00 para professores de tempo integral da rede pública ou privada.

As vagas serão confirmadas somente após o depósito da matricula de R$ 400,00. O valor total deverá ser pago antes do inicio do curso. Em caso de desistência será cobrado 20% do valor total. Recomendamos que façam suas reservas o antes possível já que as turmas ficam cheias rapidamente e as vagas são limitadas.


Como faço a minha inscrição?
Efetuar depósito na conta corrente abaixo, e enviar o comprovante para sitionovacanaa@gmail.com e comunicar pelo telefone: 81.9963-4144

Conta para depósito:
Banco do Brasil 
Agência: 1850-3 Conta Corrente: 24216-0
Titular: Silvana Marincola

* Inscrições confirmadas somente mediante pagamento.
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